Отчет о посещении пивоваренной компании Балтика

                           Кооперативный техникум

                                    ЛОСПО



                                    Отчет


                        О посещении завода “Балтика “



                                                                    Выполнил


                                                         Студент группы Т-21

                                                               Столяров С.В.



                              Санкт- Петербург
                                   2001 г.

                      ПИВОВАРЕННАЯ КОМПАНИЯ 'БАЛТИКА'.


    Пивоваренный завод 'Балтика' построен по проекту, разработанному
институтом 'Гипропищепром-2', как один из пивных заводов Ленинградского
производственного объединения пивоваренной и безалкогольной промышленности
'Ленпиво'.

    Техническое состояние 6 пивоваренных заводов, входивших в это
объединение, в связи с длительным сроком эксплуатации (до 200 лет), не
позволяло обеспечивать выпуск высококачественного пива и требовало их
остановки для проведения капитального ремонта.

    Строительство нового завода началось в 1978 году. Государственное
предприятие 'Пивоваренный завод 'Балтика' было утверждено в 1990 году после
завершения строительства.

     Первая партия пива была отпущена в торговую сеть в ноябре 1990 года,
тогда было произведено всего 27 тыс. литров пива. Но это еще было не пиво
'Балтика', а широко распространенные сорта 'Жигулевское', 'Рижское',
'Адмиралтейское', 'Праздничное'.

    В 1992 году началась приватизация предприятия, в процессе которой
произошла его реорганизация в Открытое Акционерное Общество. Акционерами
'Балтики' тогда стали 28 юридических и свыше 2-х тысяч физических лиц.
Крупнейшим держателем акций 'Балтики' на сегодняшний день является компания
'Балтик Бевериджиз Холдинг' (Baltic Beverages Holding AB).
Примерно в это время на предприятии начали осуществлять идею создания
собственной торговой марки - 'Балтика'. С самого начала 'Балтика'
задумывалась исключительно как пиво высочайшего европейского уровня,
сваренное по классической технологии. Реализуя эту задачу, руководство
завода разработало первую инвестиционную программу реконструкции и развития
предприятия.

Программа была рассчитана на период с 1993 по 1998 год и предусматривала
установку современного европейского оборудования, позволяющего обеспечить
высокое качество пива. Программа была завершена досрочно в полном объёме к
ноябрю 1996 года. В результате 'Балтика' стала крупнейшим российским
производителем пива и уверенно удерживает лидерство по сей день.
     В рамках инвестиционной программы были проведены следующие основные
работы:
    . Установка нового оборудования на всех производственных участках.
    . Введение в строй станции водоочистки (вся вода очищается).
    . Замена всех железных трубопроводов на трубопроводы из нержавеющей
      стали.
    . Установка и запуск современных установок фильтрации пива.
    . Компьютеризация всего производства.
    После осуществления программы 'Балтика' стала первым в России
пивоваренным заводом, оснащенным самым современным европейским
оборудованием. К этому времени предприятие достигло небывалой мощи, какой
не достигал ни один пивоваренный завод в истории России. Стремясь сделать
свою продукцию доступной всем российским потребителям, 'Балтика' первой в
нашей стране начала создавать собственный холдинг, приобретя в 1997 году
контрольный пакет акций завода 'Донское пиво' в Ростове-на-Дону.
Специалистами 'Балтики' была разработана инвестиционная программа,
завершение первого этапа которой позволил этому предприятию заменить
устаревшее оборудование на современное и достичь мощности 100 млн. л пива в
год. Инвестиции при этом составили 30 млн. долларов.

     В дальнейшем планируется вложить дополнительные средства и увеличить
мощность предприятия до 200 млн. литров. Кроме того, с 1998 года 'Балтика'
создает сеть сбытовых подразделений в регионах. В настоящее время открыто
двенадцать представительств в крупных городах России. Таким образом прежнее
название - ОАО 'Пивоваренный завод 'Балтика' - потеряло актуальность.
Сегодня 'Балтика' - уже не один завод.

     Поэтому в 1998 году акционеры утвердили решение Совета Директоров
переименовать предприятие, и полное название теперь звучит как ОАО
'Пивоваренная компания 'Балтика'.
    В 1999 году на территории завода 'Балтика' в Санкт-Петербурге закончено
строительство автоматизированного склада готовой продукции. Его
уникальность заключается в высокой автоматизации и возможности отгрузки
продукции в автомобильный и железнодорожный транспорт. Теперь на очереди
солодовенный завод, строительство которого завершится в первой половине
2000 года.

    В целом инвестиции в 'Балтику' с 1993 по 1998 годы составили более 340
млн. долларов, а в проекты 1998-1999 годов - уже более 114 млн. долларов. В
основном это собственные средства, заработанные Компанией. Объем
производства с 1991 по 1999 год увеличился в 25 раз (с 27 до 662 млн.л).
Доля 'Пивоваренной компании 'Балтика' в российской пивоваренной
промышленности составляет 15%, поэтому торговую марку 'Балтика' сегодня
можно назвать единственным национальным брэндом, поскольку ни одна другая
не занимает такой доли российского рынка. Цель Компании - к 2003 году
занять 25 % российского рынка пива.
    Сегодня можно с уверенностью говорить об 'экономическом феномене
'Балтики'. Ведь даже в мировой истории немного примеров, когда какая-либо
компания за такое короткое время становилась лидером отрасли. А потому
можно уверенно назвать 'Балтику' национальной гордостью России.

    В чем же секрет успеха Компании? Все довольно просто: несмотря на то,
что 'Балтика' уже сейчас по уровню технологической оснащённости опережает
российские и многие зарубежные предприятия, Компания продолжает неуклонно
развиваться, постоянно заботясь о качестве своей продукции: рассматривается
вопрос расширения Компании за счет приобретения новых пивоваренных заводов;
продолжается модернизация и увеличение мощности дочернего завода в Ростове-
на-Дону; продолжается сертификация внедренной Компанией Системы качества на
соответствие международному стандарту ISO-9001.

Официальным признанием качества продукции, торговой марки 'Балтика',
культуры производства и усилий трудового коллектива явилось присуждение
предприятию Премии Правительства Российской Федерации в области качества
1997 года. По итогам массового опроса российских потребителей в 1998 году
пиво 'Балтика', наряду с продукцией ведущих мировых фирм, было названо в
числе лучших товаров народного потребления.

Пиво - один из древнейших напитков. С тех пор, как люди начали варить пиво,
они находили в нем все новые и новые целебные свойства. Древние врачи
прописывали полоскание рта теплым пивом для снятия зубной боли. В средние
века пиво прописывалось для изгнания камней из почек и для лечения
истощения организма. В качестве масок и натираний пиво использовалось в
средневековой косметологии для омоложения кожи, а так же для укладки волос.
Упоминание о пиве можно найти в Домострое, где говорилось: 'если человек
ждет гостей, то держит для них в запасе пивцо'. Современный пивной рынок за
последние несколько лет здорово выдвинулся вперед. В 1990 году в продажу
поступила первая партия пива, произведенного 'Пивоваренным заводом
'Балтика'. После модернизации завода и приобретения им контрольных пакетов
акций пивоваренных заводов 'Донское пиво' и 'Тульское пиво' компания
'Балтика' значительно увеличила свои производственные мощности, поставив на
рынок новые и улучшенные сорта пива. К десятилетию юбилею компания
выпустила новый сорт - 'Медовое'. Кроме пива налажено производство
минеральной воды, лимонадов. 'Балтика' сегодня - это признанный лидер по
объемам реализации в пищевой промышленности России.
   В нижегородском регионе продукцию компании 'Балтика' предлагает ее
официальный представитель, сбытовое подразделение, которое существует на
рынке с 1998 года. За это время объемы продаж выросли в десять раз.
Успешная работа фирмы основана на грамотной маркетинговой программе и
высокой квалификации специалистов. На складе постоянно находится полный
товарный ряд 'Пивоваренной компании 'Балтика' - 'Балтика', 'Тула', 'Дон',
минеральная вода и лимонад. Поставки товара производятся ежедневно.
Собственный парк автомашин позволяет осуществлять доставку по городу со
складов, расположенных по адресу: ул Федосеенко, 43 (склады ОАО
'Провиант').
   Большинство крупных оптовиков сотрудничают с 'Пивной компанией
'Балтика': ТД 'Леопард', ТД 'Медведь', ТД 'Тесса', 'Балтика НН'. Своим
постоянным клиентам фирма предоставляет отсрочку платежа в течение пяти
банковских дней.
   Работа с производителем поможет Вам приобрести качественную продукцию по
отпускной цене завода.
   Знаменитое пиво России ждет Вас.

   ПИВОВАРЕННАЯ КОМПАНИЯ 'БАЛТИКА',

   основанная в 1990 году, в настоящее время является крупнейшим
пивоваренным предприятием не только в России, но и в Восточной Европе. В
1998 г. 'Балтика' сварила 492 миллиона литров пива, что составило 15% от
всего пива, выпущенного в России.

   За период с 1991 г. по 1998 гг. 'Балтика' увеличила объемы производства
пива в 18 раз.

   Сегодня 'Балтика' обладает пивоваренными заводами в Санкт-Петербурге и
Ростове-на-Дону, торговой компанией в Москве, 14 торговыми
представительствами в крупнейших городах России.

   Продукция 'Балтики' поставляется более чем в 140 городов России. В 1997
году 'Балтике' была присуждена Премия Правительства Российской Федерации в
области качества. Это знак достижения высокой эффективности управления,
качественной системы подготовки персонала, внедрения эффективной системы
организации труда.

   В 1998 г. 'Балтика' была удостоена Премии 'Народная марка года' -
свидетельство признания высокой культуры производства и выпуска продукции
высокого качества. С 1999 г. пиво 'Балтика' поставляется на экспорт.

СЕКРЕТЫ УСПЕХА,

   По технологической оснащенности Пивоваренная компания 'Балтика'
находится на мировом уровне.

   ВОДА. От качества воды зависит и цвет, и вкус, и сохранность пива. На
территории предприятия действует многоступенчатая станция водоочистки. На
всех технологических этапах, в том числе и при мойке бутылок, используется
только высокоочищенная вода.

   ТЕХНОЛОГИЯ. Компьютерный контроль, высокотехнологичные материалы, из
которых изготовлено оборудование, хорошая фильтрация. Идеальная
стерильность и чистота производства.

   НЕТ КОНСЕРВАНТОВ ни в одном из сортов пива 'Балтика', что подтверждается
сертификатом Национальной организации Международного Зеленого Креста. При
этом пиво имеет длительный срок хранения.

   СЫРЬЕ. 'Балтика' закупает лучший зарубежный солод и натуральный
гранулированный немецкий хмель. Не используются хмелевые экстракты.

   ПАСТЕРИЗАЦИЯ, Кратковременное (30 сек.!) температурное воздействие,
которое обеспечивает сохранность пива.